Эмпанада

Ingredients

• Перец болгарский (небольшой) - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Свинина - 400 гр.
• Масло растительное
• Орегано
• Паприка молотая
• Зира
• Слоеное бездрожжевое тесто
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар
• Соль

Directions

1. Шинкуем лук, мелко рубим чеснок и перец чили, свинину режем соломкой. В растительном масле обжариваем половину лука, затем добавляем мясо, половину острого перца, чеснок и орегано. Все обжарить.
   
2. В сковороду добавляем молотую паприку и соль с перцем. Когда будет готово мясо, выкладываем в миску и даем немного остыть.
3. Режем сладкий перец соломкой, помидоры — дольками. Обжариваем вторую половину лука, добавляем сладкий перец и оставшийся перец чили, помидоры. Через 2-3 минуты добавляем сахар, соль, зиру, вливаем воду и тушим овощи.
4. Раскатываем два пласта теста. На один пласт выкладываем мясную начинку, а сверху тушеные овощи без жидкости. Закрываем вторым пластом, подворачиваем края и тщательно смазываем яйцом.
   
5. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на 35 минут.
   Приятного аппетита!