Ingredients
Directions
0/0 steps made- Предварительно нужно замочить нут, чтобы он размяк. Примерно за 10-12 часов до приготовления блюда нут залить водой.
Почистить лук и мелко нашинковать.
Заложить в чашу блендера нут и лук, добавить ½ стакана воды и измельчить все до однородной массы.
В полученную смесь добавить измельченные чеснок и кинзу, ½ ч.л. соли и булгур. Все перемешать и дать настояться, булгур должен намокнуть и размякнуть.
После этого добавить специи (молотый перец чили и растертую зиру), при желании можно также добавить куркуму или карри.
В полученную смесь добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Всыпаем муку до состояния пластичного теста. Формируем из него небольшие шарики и обваливаем их в муке.
В сковороде разогреваем 800 мл масла и опускаем в него в шумовке подготовленные шарики. Обжариваем их во фритюре около 2 минут до коричнево-золотистого цвета.
Фалафель выкладываем в миску, устланную бумажными полотенцами, чтобы масло стекло и впиталось. Можно подавать к столу, приятного аппетита!