Фаршированная свинина тыквой

Ingredients

• Свинина (филе) — 600 гр.
• Тыква — 100 гр.
• Кинза — ½ пучка
• Молотый кориандр — 1 ст.л.
• Молотый тмин — 1 ст.л.
• Приправа для свинины — 1 ст.л.
• Оливки — 4 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль

Directions

1. В миску отправляем оливки, тмин, кориандр (можно использовать семена и размолоть в ступке), приправу для свинины, масло и перемешиваем. Отправляем смесь с оливками в чашу блендера и измельчаем. Духовку ставим на 180 градусов.
   
   

2. Кусок свинины (можно взять шейку, корейку или лопатку) промываем, высушиваем и натираем соль. Тыкву нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с нарезанной кинзой, солью. В свинине разрезаем карман и заполняем его тыквой с кинзой.
   
   

3. Подготовленную фаршированную свинину отправляем в форму, выкладываем сверху смесь из оливок, распределяем и ставим в духовку на 50 минут.
   
   

4. Потрясающе ароматную свинину с тыквой вынимаем, аккуратно нарезаем острым ножом на кусочки и сразу подаем на стол.