Говядину ставлю вариться. Снимаю пену, солю, добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Варю до готовности мяса.
Подготовлю зажарку. Репчатый лук мелко нарезаю, обжариваю на подсолнечном масле. Добавляю, тертую на крупной терке, морковь. Через пару минут добавляю консервированную фасоль в томате, и протушиваю еще несколько минут. Добавляю соль, сахар.
По готовности мяса, достаю его из бульона. Процеживаю через сито бульон.
Отправляю вариться картофель до полуготовности.
Готовлю домашнюю лапшу. В одно яйцо добавляю щепотку соли, муку и замешиваю тесто. Даю ему отлежаться. После чего раскатываю тесто в тонкий пласт, сворачиваю трубочкой и нарезаю как показано на видео. Расправляю лапшу.
Когда картофель дошел до нужной степени приготовления, добавляю лапшу и варю ее пару минут до готовности.
Затем отправляю в суп зажарку и мелконарезанную зелень. Перемешиваю и даю немного настояться при закрытой крышке.