Варю говяжий бульон. Заливаю мясо на кости водой и ставлю вариться.
Снимаю пену. Солю, добавляю лавровый лист и черный перец горошком. Варю до готовности мяса.
После чего вынимаю мясо и процеживаю бульон.
Отправляю в бульон нарезанный кубиками картофель, варю его до полуготовности.
Затем добавляю нашинкованную свежую капусту.
Готовлю зажарку. Репчатый лук нарезаю мелким кубком, натираю морковь на терке. Помидоры очищаю от кожуры, также нарезаю кубиком.
На подсолнечном масле обжариваю лук, затем добавляю морковь, помидоры, чеснок через пресс, томатную пасту, обжариваю все вместе несколько минут.
Готовую зажарку отправляю в суп.
В самом конце добавляю мелко нарезанную зелень.
Мясо отделяю от кости, нарезаю на небольшие кусочки и добавляю в тарелку порционно.
