Гомбовцы с черешней

Ingredients

• черешня 24 шт.
• сахар 1 ст. л.
• кунжут 1 ст. л.
• сухари панировочные 1 ст. л.
• манная крупа 150 г
• сахарная пудра 100 г
• яичные желтки 5 шт.
• соль 1 щепотка
• сахар ванильный 2 г
• картофельный крахмал 2 ст. л.
• творог жирный 600 г

Directions

1. Отварить яйцо вкрутую, отделить желток, охладить, соединить с творогом, крахмалом, манкой, ванильным сахаром, сахарной пудрой, солью, размешать ложкой.
   
2. Тесто скатать в шар, отставить на полчаса.
3. Ягоды помыть, косточки удалить, обсушить на бумажном полотенце.
4. Сухари панировочные подсушить на сковороде без масла, охладив, смешать с сахаром и кунжутом, это будет наша обсыпка.
5. Из теста с набухшей манкой делаем шарики, внутрь закладываем ягоду.
   
6. Шары порционно (чтобы не слиплись между собой и не пристали ко дну) опускаем в кипящую воду, перемешиваем, после всплытия варим две минуты, аккуратно снимаем шумовкой на бумажное полотенце.
7. Обсушенные шары обваливаем в нашей обсыпке, подать со сметаной.