Гороховый суп на зиму

Ingredients

• Вода — 4 Стакана
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Горох — 1 Стакан
• Соль — 1 Чайная ложка
• Уксус 9% — 2 Чайных ложки
• Перец - по вкусу

Directions

1. Горох замачиваем в холодной воде на ночь. После чего на следующий день отвариваем до готовности, на это уйдет около двух-двух с половиной часов.
   
2. Лук нарезаем на кубики, а морковь натираем на средней терке.
3. Обжариваем на масле вместе с чесноком до готовности.
   
4. Горох измельчаем до пюреобразного состояния, используя блендер.
5. Добавляем к гороху овощи, перец и соль. Варим двадцать минут, добавляем уксус и перемешиваем.
   
6. Выкладываем в стерильные банки и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем на сутки.