Гречку отвариваю в подсоленной воде в соотношении 1:1,5.
Смешиваю мясной фарш, остывшую гречку, яйца, соль, специи и 1 мелко рубленую луковицу.
Хорошо вымешаю фарш.
В тарелку насыпаю муку.
Беру столовой ложкой фарш, формирую котлеты.
Затем обваливаю их муке.
На подсолнечном масле обжариваю котлетки до золотистой корочки.
Готовую порцию гречаников перекладываю в глубокую сковороду.
Оставшуюся луковицу режу кольцами, обжариваю на подсолнечном масле до золотистости.
В миске развожу томатную пасту и сметану в 2 стаканах холодной воды.
Сверху посыпаю гречаники жареным луком и заливаю сметанно-томатной смесью.
Накрываю сковороду крышкой и тушу гречаники на небольшом огне около 20-25 минут.
