В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В это время займемся зажаркой.
Овощи моем, чистим. Картошку и лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на терке.
Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло.
Обжариваем до полупрозрачности лук.
Добавляем морковь, обжариваем еще пару минут.
Шампиньоны нарезаем на пластинки. Добавляем к луку и моркови, выпариваем половину жидкости от грибов.
Добавляем зажарку в воду.
Добавляем картошку, лавровый лист, перец горошком, соль и специи.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим минут 40-50 на медленном огне.
