Ставлю вариться говяжьи кости.
Снимаю пенку, солю.
Подготавливаю все овощи: картофель очищаю и нарезаю кубиком, репчатый лук, болгарский перец также нарезаю кубиком, морковь тру на крупной терке.
По готовности бульона вынимаю кости и отправляю вариться картофель до полуготовности, затем добавляю к нему рис и варю все вместе.
Параллельно готовлю зажарку. На подсолнечном масле обжариваю лук, морковь, болгарский перец, добавляю чеснок, томатную пасту обжариваю вместе.
Затем добавляю черный перец и немного сахара.
Когда рис с картофелем готовы отправляю в суп зажарку. Перемешиваю.
Даю закипеть супу. Далее идет мелко нарезанная петрушка и зелный лук. Накрываю крышкой и даю настояться. Все готово.
