Индейка с клюквой и творожным сыром: видео-рецепт

Ingredients

• 700 г индейки
• 220 г творожного сыра
• 150 г клюквы
• Перец чили по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 г клюквы (соус)
• 1 апельсин (соус)
• 1 ст.л. соуса терияке (соус)
• 1 ст.л. мёда (соус)
• 1/4 ч.л. черного перца (соус)
• 1/4 ч.л. красного перца (соус)
• 1/3 ч.л. соли (соус)

Directions

1. Клюкву я разморозила и смешала с творожным сыром.
2.  Пласты мяса индейки хорошо отбиваем с двух сторон молотком для мяса.
3.  Каждый пласт приправляем острым перцем чили по вкусу и смазываем смесью сыра с клюквой, сворачиваем рулетики.
4.  Солить не нужно, достаточно соленого творожного сыра.
5.  Выкладываем в форму для запекания, смазываем рулетики растительным маслом и еще раз перчим.
6.  Выпекать в разогретой духовке 200º примерно 40 минут.
7.  Готовим соус. С апельсина снимаем цедру с помощью терки и выжимаем сок.
8.  В ковшике смешиваем: цедру, апельсиновый сок, клюкву, соус терияке, соль, красный и черный перцы.
9.  Уварить на медленном огне 15 минут. После добавить мёд и протереть через сито соус.
10.  Подавать горячие рулеты с соусом.