Карри из нута с кокосовым рисом

Ingredients

• нут - 200 г
• рис - 1 стакан
• вода - 3 стакана
• помидор - 1 шт.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• соль - 0.5 ч. л.
• корица - 1 палочка
• кинза
• молоко кокосовое - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• карри - 0.5 ст. л.

Directions

1. Нут замочите на ночь, затем воду слейте и отварите в чистой воде до готовности.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
   
3. Чеснок (2 зубчика) пропустите через пресс или мелко нарежьте.
4. Помидоры нарежьте кубиками.
5. На разогретой с оливковым маслом глубокой сковороде обжарьте помидоры, чеснок и лук.
6. Добавьте вареный нут, палочку корицы и карри. Перемешайте.
   
7. Залейте водой и готовьте 20 мин.
8. Поставьте вариться рис в воде с кокосовым молоком.
9. Измельчите кинзу и чеснок. Добавьте к отваренному рису, перемешайте. Дайте постоять 10 мин.
10. Выложите рис на тарелку, сверху выложите карри из нута. Приятного аппетита!