Картофель по-бомбейски

Ingredients

• Картофель - 1 кг
• Помидор - 2 шт
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 100 гр
• Тмин - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 5 ч. л.
• Перец чили – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Куркума – по вкусу
• Свежий имбирь – по вкусу
• Кориандр - 1 ч л

Directions

1. Первым делом отварите картофель, а затем нарежьте его покрупнее
   
2. Крупными кусочками режем помидоры, трем имбирь , мелко режем петрушку
3. Разогреваем сковородку, наливаем  в нее растительное масло, добавляем перец чили и тмин, а также куркуму и немного кориандра, прогреваем все специи на маленьком огне.
4. Теперь добавим имбирь, сливочное масло и помидоры и пару минут все томим.
   
5. Кладем картошку, солим ее по вкусу, приправляем петрушкой и жарим 5 минут до легкой золотистой корочки, не забываем помешивать.