Горький перец, чеснок и морковь пропускаю через мясорубку или же можно воспользоваться кухонным комбайном, блендером. Полученную смесь хорошо перемешиваю.
В помидорах делаю небольшой надрез и выкладываю чайную ложку смеси внутрь.
Аккуратно выкладываю помидоры внутрь банки.
Отдельно готовлю маринад: в воду добавляю соль, сахар, перемешиваю и довожу до кипения, после чего добавляю уксус , еще раз перемешиваю и заливаю маринадом все банки.
Накрываю чистой крышкой и отправляю стерилизоваться в течение 30 минут, отсчёт времени веду после закипания воды.
Затем закатываю крышки, переворачиваю банки и накрываю одеялом до полного остывания. Отправляю на длительное хранение в погреб.
