Котлеты в горчичном соусе

Ingredients

• Говяжий фарш — 800 г
• Луковица средняя — 2 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки жирностью 20-22% — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Горчица — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Бульон или вода – 200 мл

Directions

1. Нарезаем на мелкие кусочки чеснок, лук и зелень, добавляем с яйцом в фарш, солим, перчим и как следует смешиваем.
   
2. Формируем круглые котлеты и обжариваем на растительном масле в течение семи минут, периодически переворачивая.
   
3. Растапливаем сливочное масло в сотейнике и добавляем муку, жарим постоянно помешивая в течение минуты. Вливаем бульон или воду, помешивая в процессе, далее добавляем горчицу со сливками.
   
4. Готовые котлеты кладем в соус и тушим под крышкой пять минут.