Приготовим опару. Молоко, дрожжи, сахар 0,5 ст.л и муку 50г смешать и оставить на 30 минут.
Смешать отдельно сухие ингредиенты. Просеять муку 250г, соль и сахар с корицей.
Отдельно желтки перетереть с сахаром и лимонной цедрой.
Смешать муку и желтковую смесь. Добавить мягкое сливочное масло. Добавить опару.
Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 2 часа.
Через 2 часа добавить сливочный сыр (можно заменить мягким творогом) и изюм(предварительно промытый кипятком). Вмешать ингредиенты.
Формы заполнить тестом на 3/4. Накрыть полотенцем и дать расстояться еще 2 часа.
Тесто поднимется и можно выпекать. При 180° примерно 40 минут. До сухой лучины.
