Квашеная капуста по-белорусски

Ingredients

• Яблоки — 250 г
• Соль — 2.5-3 Ст. л.
• Морковь — 300 г
• Клюква — 150 г
• Тмин — 10 г
• Капуста белокочанная — 1.5 кг
• Перец молотый черный — 3-4 г
• Лавровый лист — 2 Шт.

Directions

1. Капусту нарезаем на средние ломтики.
2. Яблоки нарезаем на дольки, а морковку — на ломтики.
   
3. Солим капусту, мнем руками.
4. Добавляем черный перец и тмин.
5. В банку выкладываем лавровый лист, добавляем слой из капусты, утрамбовываем плотно.
6. Добавляем яблоки, морковку и клюкву.
   
7. Добавляем слои.
8. Ставим груз, оставляем капусту в прохладном месте на десять-четырнадцать дней.
9. Перед подачей поливаем растительным маслом.