Лагман из свинины

Ingredients

• Свиное сало-100 гр.
• Свинина постная -400 гр.
• Свиная грудинка-200 гр.
• Редька-200 гр.
• Морковь-200 гр.
• Лук репчатый-200 гр.
• Чеснок-5 зубчиков.
• Картофель-2 шт.
• Перец болгарский-1 шт.
• Капуста – 200 гр.
• Растительное масло-10 гр.
• Соль-по вкусу
• Лапша для лагмана.-1 уп.
• Приправа для лагмана-2 ч. л.
• Помидоры-3 шт.

Directions

1. Свиное сало нарезать мелким кубиком.
   
2. Растительное масло разогреть в казане и вытопить на нем до шкварок сало. Шкварки убрать.
3. Два зубчика чеснока положить в жир и обжарить их до слегка коричневого цвета. Выложить чеснок.
4. Грудинку и мясо порезать одинаковыми кусочками. Обжарить на сале до золотой корочки.
5. Добавить нарезанный лук. Жарить до мягкости.
6. Выложить к мясу нарезанную колесиками морковь. Жарить 3 минуты.
   
7. Редьку и картофель нарезать брусочками и присоединить к моркови.
8. Капусту порезать шашечками, выложить в казан.
9. Перец нарезать крупными полукольцами. Чеснок разрезать на 6 частей. Помидоры нарезать кубиком, вырезав сердцевину.
10. Все овощи сложить в казан, высыпать к ним специи, посолить и перемешать.
11. Залить горячей водой, едва покрывая овощи.
12. Накрыть крышкой, тушить 40 минут.
13. Лапшу отварить и разложить порциями по пиалам. На лапшу выложить овощи с мясом и полить их бульоном. Лагман готов.