Готовим фарш, на сливочном масле обжариваем лук и морковь (резанную кубиками), добавляем фарш, солим по вкусу и вливаем соус, тушим под крышкой 15 минут.
Готовим соус бешамель: в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, вливаем молоко, доводим до кипения, всыпаем по чуть-чуть муку и мешаем венчиком (по густоте должен соус быть примерно как сметана).
На противень выкладываем соус бешамель, затем фарш, затем кладём листы для лазаньи, и повторяем такую процедуру 4 раза.
Между каждым слоем обильно посыпаем сыром.
Ставим в духовку разогретую до 200° и запекаем 20 мин.
