Лечо с грибами

Ingredients

• Перец болгарский — 1.5 Килограмма
• Уксусная эссенция — 1 Чайная ложка
• Лук репчатый — 250 Грамм
• Соль — 1 Ст. ложка
• Шампиньоны — 400 Грамм
• Сахар — 0.5 Стакана
• Перец молотый — 1/2 Чайных ложки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Томатный соус — 500 Миллилитров
• Растительное масло - для жарки

Directions

1. Лук нарезаем на кубики, грибы — на ломтики. Обжариваем на масле до испарения жидкости.
2. Болгарский перец очищаем, нарезаем на ломтики. Смешиваем с зажаркой.
   
3. Добавляем томатный соус, сахар, воду, лавровый лист и перец. Доводим до кипения.
   
4. Варим двадцать пять минут на слабом огне. В конце вливаем уксус. Выкладываем в стерилизованные банки. Закрываем крышками и оставляем в покое до полного остывания, укутав в полотенце.