Луковый суп

Ingredients

• ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1 кг
• ПШЕНИЧНАЯ МУКА 1 ст.л.
• БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 200 мл
• САХАР 1 ч.л.
• БАГЕТ 1 шт.
• СЫР ЭДАМ ИЛИ ГАУДА 150 гр.
• СОЛЬ
• ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ
• КУРИНЫЙ БУЛЬОН 1.5 л

Directions

1. Берем белый или розовый лук, также можем смешать два сорта. Лук нарезаем полукольцами.
2. В кастрюлю или сковороду с толстым дном добавляем сливочное масло и тушим лук под крышкой на среднем огне 15 минут. Помешивая, тушим лук, чтобы он не подгорал. Добавим соль и сахар по вкусу и жарим без крышки 30 минут, чтобы лук стал карамельного оттенка.
3. Обжариваем на сухой сковородке муку. Когда мука начнет менять цвет, пересыпаем ее в кастрюлю с луком и перемешиваем. Добавляем вино и сахар и тушим 5 минут. Вливаем бульон, добавляем соль по вкусу и варим на медленном огне 40 минут.
4. Доводим до кипения и варим 20 минут. Добавляем оставшийся бульон и еще варим 15 минут.
5. Нарежьте хлеб на ломтики. Наливаем суп в глубокую тарелку. Сверху разложим багет, посыпаем сыром и ставим в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!