Муку просеиваю в миску, делаю углубление по середине.
Вбиваю яйцо, солю и наливаю воды.
Замешиваю крутое тесто. Даю отдохнуть 20 минут.
Готовлю начинку. Мелко шинкую репчатый лук и отправляю в фарш, солю, перчу, добавляю воды и хорошо перемешиваю. Фарш должен получиться сочным, тогда и манты получатся с вкусным бульоном внутри.
Тесто отдохнуло, делю его на 5 частей и раскатываю в тонкий пласт толщиной 1 мм.
Нарезаю на квадратики, выкладываю в центр начинку.
Соединяю противоположные уголки, получается некий квадратик и еще раз защипываю по два кончика вместе.
Выкладываю манты, окунув предварительно донышком в подсолнечное масло, на тарелки мантышницы. Если таковой нет можно сварить их в пароварке.
Варим около 40 минут.
Подаю со сметаной и черным перцем.
