Мини-чизкейки с томатным мармеладом

Ingredients

• пшеничная мука 80 г
• сливочное масло 50 г
• тыквенные семечки 1 ст. л.
• итальянские травы 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь 1 щепотка
• соль 1 щепотка
• вода 1 ст. л.
• пармезан 80 г
• базилик свежий 5 листьев
• сыр филадельфия 225 г
• яйца куриные крупные 1 шт.
• соль 1 щепотка
• сахар 1 щепотка
• мармелад 5 ст. л.

Directions

1. Семена тыквы измельчить в блендере.
2. Добавить в блендер масло комнатной температуры, муку, соль, перец, щепотку трав, замесить, добавляя столовую ложку холодной воды.
3. Дно формы размером 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, убрать в разогретую до 180 градусов ровно на 12 минут. Охладить.
4. Кольцами вырезать пять кружков-донышек. Кольца с вырезанным дном аккуратно переложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
   
5. Филадельфию смешать с натертым пармезаном, добавить базилик, яйцо, соль, сахар по вкусу.
6. Сырную массу разложить по формам, убрать в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут.
   
7. После полного охлаждения осторожно вынуть из формочек.
8. На каждый чизкейк выложить ложку томатного мармелада, украсить базиликом.