Морковь на зиму в банках

Ingredients

• Морковь — 500 Грамм
• Кипяток — 1 Литр
• Соль — 1 Ст. ложка (с горкой)
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Перец душистый горошек — 3 Штуки
• Лист лавровый — 2 Штуки
• Гвоздика — 4-5 Штук

Directions

1. Морковку моем и очищаем. Мелкую морковь оставляем целыми, крупную нарезаем на одинаковые кусочки.
   
2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем морковь со специями, добавляем воду и накрываем крышкой.
3. Доводим до кипения, бланшируем десять минут, сливаем воду.
   
4. Для рассола смешиваем в кипятке сахар и соль. Морковь выкладываем в стерилизованные банки, заливаем горячим рассолом, прикрываем крышками. Ставим банки в кастрюлю с тканью на дне. Заливаем горячей водой и доводим до кипения, стерилизуем сорок минут. Закатываем крышками, банки укутываем и оставляем в покое до полного остывания.