Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука

Ingredients

• 100 г фасоли
• 150 г лука
• 500 г фарша (свинина+говядина)
• 1 яйцо
• 700 г помидоров в собственном соку (или свежих)
• 5–6 веточек тимьяна (или любой зелени)
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. В миске сухую фасоль замочить в холодной воде на три часа.
   
2. Вымоченную фасоль отварить до готовности за время, указанное на упаковке.
   
3. Измельченный лук обжарить на растительном масле.
4. Отваренную охлажденную фасоль измельчить в блендере.
   
5. В миске соединить фасоль и обжаренный лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
   
6. В свино-говяжий фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать.
   
7. На тарелочке из фарша сформировать небольшую лепешку, выложить на нее начинку из фасолевого шарика, закрыть фаршем.
   
8. Подготовленные шарики переложить в форму для запекания, в один или два слоя, полностью залить пюрированными в блендере помидорами.
   
   
9. Закрыть по желанию веточками зелени и убрать в духовку на 45 минут при 180 градусах.
   
10. Приятного аппетита!