Медальоны в сливочном соусе

Ingredients

• Масло сливочное — 30 Грамм
• Сливки — 200 Миллилитров
• Свинина — 350 Грамм (мякоть)
• Горчица — 1 Ст. ложка
• Лук — 1 Штука
• Мука — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложки‎

Directions

1. Свинину нарезаем на кусочки. Солим и перчим.
2. Разогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем мясо, обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяности.
   
3. В отдельной сковороде обжариваем перья лука на сливочном масле.
   
4. Добавляем муку и горчицу, перемешиваем и вливаем сливки тонкой струйкой. Солим и перчим.
5. Добавляем мясо, накрываем крышкой и тушим пять-семь минут на небольшом огне.