Говядину моем, нарезаем на небольшие кусочки, кладем в горячее масло. Тушим под крышкой на медленном огне.
Мясо выделит свой сок, если нет, то можно добавить 50 мл воды.
Картофель очищаем, моем и нарезаем брусочками.
После того как вся вода выпарилась из мяса, обжариваем его до корочки.
Добавляем картофель, адыгейскую соль и копченную паприку, перемешиваем.
К картошке и мясу кладем сметану, добавляем 50 мл воды.
Один лук нарезаем полукольцами и тоже кладем к картошке с мясом.
Тушим до готовности картофеля под крышкой на медленном огне.
