Мясо, запеченное в брусничном соусе

Ingredients

• 500 г свинины
• 300 г брусники
• 1 апельсин
• 2 ст. л. меда
• соль

Directions

1. Для соуса снять цедру с вымытого апельсина и выжать сок (100 мл).
   
   
2. В блендере пюрировать бруснику, мед, сок. Добавить цедру и размешать.
   
   
3.  В керамическую форму для запекания выложить половину соуса.
   Уложить на соус мясо, нарезанное пластинами толщиной около одного см, слегка посолить.
   
4. Мясо покрыть остальным соусом и убрать в духовку на один час (при 180 градусах).
   
5. Готовое мясо выложить на сервировочное блюдо, украсив ягодой, цитрусом, зеленью.