Нежная лазанья с белой рыбкой и мускатным орехом

Ingredients

• Филе белой рыбы – 600 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 400 мл.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 100 г
• Масло растительное – 50 мл
• Цукини – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Вино белое сухое – 100 мл
• Соль
• Перец
• Листы лазаньи - 250 г
• Мускатный орех - на кончике ножа

Directions

1. Листы лазаньи подготовить, следуя инструкции на упаковке.
2. Репчатый лук мелко порезать. Морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде 3-5 минут.
3. Рыбу порубить в фарш и добавить в сковородку с овощами. Обжарить.
   
4. Влить 200 мл кипятка. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой на маленьком огне, помешивая, пока не выпарится жидкость.
5. Добавить белое вино. Готовить, помешивая, пока не выпарится жидкость.
6. Готовим соус Бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло. Постепенно всыпать муку. Постепенно влить молоко. Готовим до загустения соуса, постоянно помешивая. Добавить соль по вкусу и мускатный орех на кончике ножа. Снять с плиты.
7. Цукини помыть и натереть на крупной терке.
   
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. В форму для запекания выложить слои лазаньи в следующем порядке: тесто, соус, рыба, цукини, сыр. Повторить слои 2-3 раза.
10. Поставить лазанью в духовку. Готовить 30-40 минут. Прежде чем резать на порционные куски, дать лазанье немного остыть.