Сытная лазанья с бараниной и сырокопченой ветчиной

Ingredients

• Листы лазаньи – 12 шт.
• Баранина – 300 г
• Ветчина сырокопченая – 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Сливки – 1 стакан
• Вино белое – 1 стакан
• Яйцо – 4 шт.
• Пармезан – 70 г
• Мука – 2 ст.л.
• Соль
• Перец
• Мускатный орех

Directions

1. В большой кастрюле вскипятить воду. Подсолить. Отварить листы лазаньи до полуготовности. Вынуть их и разложить на полотенце, чтобы не слиплись.
   
2. Пармезан натереть на мелкой терке.
3. Мясо и ветчину порезать и прокрутить в мясорубке.
   
4. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Добавить к фаршу.
5. На большой сковороде растопить пачку сливочного масла и обжарить фарш с овощами. Добавить вино и сливки. Готовить еще 5 минут. Снять с огня.
6. Всыпать к фаршу 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки пармезана. Вбить яйца. Немного посолить и поперчить. Добавить мускатный орех на кончике ножа.
7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слоями листы лазаньи, фарш и пармезан. Верхний слой теста смазать маслом и посыпать пармезаном.
8. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать 30 минут.