Смешать яйца солью и паприкой.
Разобрать брокколи на соцветия, у перца удалить плодоножку и нарезать его, лук тоже нарезать.
Укроп, петрушку, прованские травы смешать с соком лимона и оливковым маслом.
Нарезанный лук обжарить на масле до мягкости, добавить перец жарить около минуты, добавить брокколи, обжарить 5 минут.
Затем добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту травы в лимонном соке и масле, а через 30 секунд залить всё яйцами.
Когда яйца начнут застывать, засыпать сыром и отправить сковороду в разогретую до 180° духовку на 7 – 10 минут.
