Ingredients
Directions
0/0 steps madeГотовим опару. Для этого нужно заранее подогреть молоко. В молоке развести дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Дать опаре слегка набухнуть.
Сахар (120 грамм) и сливочное масло растопите в кастрюле. Дайте нашему маслу хорошо остыть. Добавьте его в молоко с дрожжами. Тщательно вымесите массу.
Разбейте в миску два яйца, к ним добавьте еще три желтка. Натрите лимонную цедру (2 чайные ложки). Смешайте лимонную цедру с изюмом, орехами, цукатами, добавьте еще одну чайную ложку муки.
К опаре нужно добавить яйца, перемешать. Просеять туда же соль и половину муки, перемешать.
Засыпать в массу сухофрукты с орехами, ввести ванильный экстракт, все тщательно перемешать.
Небольшими порциями добавляем в массу с сухофруктами муку, начинаем хорошенько вымешивать тесто. На вымешивание уйдет не меньше 10 минут.
Тесто нужно переложить в глубокую емкость и поставить в теплое место на 2 часа, чтобы масса поднялась.
Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить тесто в форму, смазать верхушку маслом, оставить еще на 30 минут.
Поставить панеттоне в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 40-45 минут.