Перловка со свининой и шпинатом

Ingredients

• Перловая крупа — 150 гр.
• Свиной фарш — 200 гр.
• Шпинат — 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мясной бульон — 1 литр
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Лук с чесноком нарезаем мелко, свежий шпинат промываем и откидываем на дуршлаг.

2. В масле (3 ст.л.) обжариваем лук до мягкости, добавляем чеснок, готовый свиной фарш и жарим, пока не испариться жидкость.
   
   

3. Перловую крупу промываем 4-5 раз, отправляем в обжаренный фарш, вливаем бульон (½ литра), накрываем и варим на медленном огне около 60 минут, пока перловка не станет мягкой. Постоянно добавляем бульон.
   
   

4. В готовую перловку со свининой выкладываем подготовленный шпинат, варим 5 минут, помешивая, солим и перчим.
   
   

5. Готовую ароматную перловку со свиным фаршем и шпинатом раскладываем по тарелкам и подаем со свежим хлебом и овощным легким салатиком.