Просеять муку, но не всю(400г), в процессе замешивания теста подсыпайте еще.
Добавить сахар и соль.
Холодный маргарин натереть на терке прямо в муку, одновременно перетирая все в крошку.
Отдельно смешать кислое молоко и яйца. Взбить и вылить в тесто.
Замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
Сформировать комочек и убрать в холодильник на час.
Достать и немного обмять.
Отделить небольшой комочек теста и отложить.
Работаем с большим куском.
Для формы диаметром 30см. Раскатать круг диаметром 33см.
Перенести в форму.
Сделать бортики.
Вылить варенье на тесто.
Бортики загнуть на начинку.
Раскатать маленький кусочек теста и нарезать на полосочки.
Из полосочек делаем сеточку на пироге.
Выпекаем в духовке 30 минут при 180°. Готово.
