Пирог с консервированной горбушей

Ingredients

• 180 г сливочного масла
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. (без верха) соли для теста
• 3 баночки (по 185 г) горбуши или сайры
• зелень по вкусу
• 3 яйца для заливки
• 300-350 г муки для теста и 2 ст. л. муки для заливки
• 200 г сметаны (10–20%) для заливки и 10 ст. л. сметаны (10-20%) для теста

Directions

1. Для теста смешаем в миске яйца, сметану, соль.
   
2. Просеем муку, добавим разрыхлитель, замесим мягкое тесто.
   
3. Для начинки в миске размять вилкой рыбу без сока, смешать с мелко порубленной зеленью.
   
4. Форму для запекания смазать маслом, влажными руками выложить тесто, устроив бортики.
   Распределить ровным слоем начинку.
   
5. Для заливки в миске взбить яйца с щепоткой соли, затем со сметаной и мукой.
   
6. Готовой заливкой закрыть пирог и убрать в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
   
   Приятного аппетита!