Помидоры, фаршированные баклажанами

Ingredients

• Помидоры (крупные) - 3 шт.
• Баклажаны (мелкие ) - 2 шт.
• Лук репчатый (молодой) - 2 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Зелень укропа - 1 пучок
• Зелень кинзы - 1 пучок
• Зелёный лук - немного
• Растительное масло
• Специи

Directions

1. Лук и чеснок мелко режем. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем.
2. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем баклажаны на сковороду к луку и чесноку. Добавляем специи и тушим, регулярно помешивая до готовности баклажан.
   
3. Подготавливаем помидоры для фаршировки. Срезаем верхушку и ложкой вынимаем мякоть. Делать это необходимо аккуратно, чтобы не повредить стенки.
4. Мякоть помидора измельчаем и отправляем на сковороду к баклажанам вместе с мелко нарезанной зеленью. Готовим еще 5 минут.
   
5. Выложить начинку в помидоры, прикрыть «крышечками» и отправить запекаться в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.