Индейку нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить. Духовку разогреть до 220 градусов.
Лук и перец нарезать соломкой, чеснок — пластинками.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить на дно перец и лук, посолить, затем выложить индейку. Полейте все маслом и отправьте в духовку на 10 минут.
В это время в ступке нужно растолочь семена зиры и кориандра. Добавить немного сахара.
Посыпать индейку и овощи специями, добавить чеснок и помидоры вместе с соком. Все перемешать и отправить еще на 20 минут в духовку.
