Шашлык из индейки с овощами и маслинами

Ingredients

• Филе индейки — 400 г
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Грудинка подкопченная — 50 г
• Маслины — 15 шт.
• Оливковое масло — 30 мл
• Сок половины лимона
• Чеснок — 2 зубчика
• Прованские травы
• Йогурт — 200 мл
• Огурец — 1 шт.
• Соль и перец
• Чеснок — 1 зубчик

Directions

1. Филе индейки хорошо промываем, сушим. Затем нарезаем на кубики.
2. Чеснок измельчаем добавляем к филе. Добавляем оливковое масло, сок лимона, соль и прованские травы. Все перемешиваем и оставляем в покое на десять минут.
   
3. Кабачок очищаем от кожицы. Болгарский перец с кабачком и грудинкой нарезаем.
   
4. Нанизываем филе на шампуры, чередуя с овощами, маслинами и грудинкой.
5. Готовим на углях. Индейку важно не пересушить. Переворачивать каждые 30 секунд и жарить около 5-7 минут.
   
6. Для соуса смешиваем тертый огурец, йогурт, соль с перцем и чеснок, пропущенный через пресс. Соус подаем к шашлыку.