Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

Ingredients

• 200 г крупных ракушек Лумакони
• 300 г фарша (по вкусу)
• 200 г цуккини (или баклажанов)
• 200 г помидоров
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• 500 мл сливок (10–30%)
• 50 г сыра
• зелень по вкусу
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. На разогретом растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами.
   
2. Добавить мясной фарш (свинина+говядина), слегка обжарить.
   
3. Добавить цуккини, нарезанный кубиками и жарить около двадцати минут.
   
4. Добавить помидоры, также кубиками, слегка посолить, поперчить и жарить вместе пять минут.
   
5. Добавить мелкопорубленную зелень, размешать и снять с огня.
   
6. Крупные ракушки (например, Лумакони) наполнить охлажденным мясным фаршем.
   
7. Переложить их в керамическую форму для запекания с примерными размерами 20×30 см.
   Залить сливками, слегка посолить.
   
   
8. Закрыть фольгированной бумагой и убрать в духовой шкаф на полчаса при 180 градусах.
   
9. Осторожно вынуть форму, посыпать тертым твердым сыром и вернуть в духовку без фольги еще на десять минут.
   
10. Готовые ракушки подать с помидорами черри и зеленью.
    Приятного аппетита!
    в