Рулетики из баклажана и печеного сладкого перца

Ingredients

• баклажан — 3 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• оливковое масло — 100 мл.
• соль - по вкусу
• сливочный сыр — 125 г (крем)
• жирная сметана (30%) —100 г.(крем)
• чеснок — 1 зубчик (крем)
• горсть листьев базилика (крем)
• соль - по вкусу (крем)

Directions

1. Перец убираем в духовку, разогретую до двухсот двадцати градусов, на двадцать минут, после чего убираем в пакет и оставляем на двадцать минут.
2. Пока перец запекается, нарезаем баклажаны на пластины.
3. Смазываем оливковым маслом и обжариваем на сухой сковороде при среднем огне в течение двух минут с каждой стороны.
   
4. Выкладываем на бумажные полотенца.
5. Для крема выкладываем сливочный сыр в блендерную чашу, добавляем сметану, базилик, чеснок и солим по вкусу. Перемалываем до густоты.
6. Перец нарезаем полосками и выкладываем на кусочки баклажана, намазываем пастой и сворачиваем в рулет.