Рулетики из свинины, фаршированные орехами и черносливом

Ingredients

• 1 кг свинины
• 200 г чернослива
• 100 г грецких орехов
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль; перец по вкусу
• растительное масло 50 г

Directions

1. Чернослив ненадолго замочить, сполоснуть, порубить ножом.
2. Орехи измельчить в мелкие кусочки.
3. Отдельно в миске перемешать чернослив с орехами.
4. Филе свинины нарезать пластами толщиной около полусантиметра, аккуратно отбить через пищевую пленку.
5. На отбитое мясо выложить начинку из чернослива орехов.
   
6. Завернуть в рулет, закрепить зубочистками.
   
7. В миске взбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.
8. Обвалять рулетики сначала в яйце, затем в панировке, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить на одной стороне 15 минут.
   
9. Перевернуть на другую сторону, жарить еще 10 минут. Нарезать перед самой подачей, удалив зубочистки.