Рыбный суп с клецками

Ingredients

• Филе пангасиуса- 500гр.
• Картофель-3 шт.
• Морковь-1 шт.
• Мука-3 ст.л.
• Молоко-1/4 ст.
• Яйцо-1 шт.
• Сыр-50 гр.
• Лук репчатый- 2 шт.
• Соль-по вкусу
• Перец черный-1/4 ч. л.
• Лавровый лист-1 шт.
• Масло для жарки-2 ст. л.

Directions

1. Картофель почистить, нарезать кубиками, залить кипятком и поставить отвариваться.
   
2. Варить 10 минут.
3. Лук обжарить в растительном масле до слабого карамельного цвета, разделить пополам и половину выложить.
4. Натертую на терке морковь обжарить до мягкости со второй половиной лука.
5. В суп опустить лавровый лист и перец горошком.
6. Выложить овощную заправку, довести до кипения.
7. Филе пангасиуса разрезать на кусочки и опустить в суп.
   
8. Когда рыба закипит, уменьшить огонь до небольшого кипения и выложить в суп клецки.
9. Для клецок яйцо размешать вилкой с щепоткой соли. Добавить молоко, муку, натертый сыр и обжаренный лук.
10. Тесто тщательно вымесить.
11. Сформировать клецки.
12. Варить суп на медленном огне 10 минут.
13. Выключить огонь и оставить суп настаиваться, закрыв кастрюлю крышкой на 10 минут.