Рыбный суп с морепродуктами

Ingredients

• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей (черешковый) - 1 шт.
• чеснок - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• мидии - 150 г
• креветки - 80 г
• морская рыба (филе телапии) - 2 шт.
• горбуша - 300 г
• прованские травы - 1 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• томатный сок - 80 мл
• соль - 1 г
• перец - 1 г
• масло растительное - 3 ст.л.
• лимон (сок) - 1 ст.л.

Directions

1. Овощи моем и очищаем.
2. Картошку нарезаем на кусочки, подготовим специи.
3. Рыбу размораживаем и нарезаем на кусочки. Креветки очищаем, мидии хорошо промываем. Кости, головы и панцири от креветок варим в воде около 20-30 минут, затем готовый бульон процеживаем.
   
4. На растительном масле обжариваем чеснок, лук и сельдерей до прозрачности.
   
5. Добавляем морковку и готовим еще 5-7 минут. Добавляем специи и обжариваем еще пару минут.
6. В бульон выкладываем картошку и заправку. Доводим до кипения и варим до готовности картошки.
   
7. Вливаем томатный сок, можно также использовать разведенную томатную пасту, добавляем рыбу и морепродукты.
   
8. Доводим до кипения и варим пять минут, солим и перчим по вкусу, добавляем сок лимона. Даем готовому супу настояться еще минут 10.