Салат из молодой капусты с огурцами и арахисом

Ingredients

• 1 средний кочан ранней капусты
• 700 г огурцов
• ½ стакана жареного соленого арахиса
• 5 веточек кинзы
• 1/3 стакана арахисового масла
• ¼ стакана сока лайма или лимона
• ½ ч. л. чесночного порошка
• 2 ч. л. сахара
• ¾ ч. л. соли
• острый красный перец

Directions

1. Капусту тонко шинкуем. Огурцы нарезаем на тонкую соломку. Кинзу мелко нарезаем. Арахис крупно рубим.
2. В отдельной миске смешиваем лимонный сок, масло, сахар, соль, красный перец и  чесночный порошок.
3. В глубокую емкость выкладываем капусту, кинзу, огурцы и поливаем получившейся заправкой. Все хорошенько перемешиваем. Готовый салат посыпаем арахисом и подаем.