Салат из шпината и персиков

Ingredients

• Грецкие орехи — 1/2 Стакана
• Пучок свежего шпината — 1 Штука
• Пучок зеленого лука — 1/2 Штуки
• Нектарин — 3 Штуки (или персик)
• Сок грейпфрута — 2 Ст. ложки
• Сок апельсина — 1 Штука (можно использовать сок из пакета)
• Винный уксус — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль — - По вкусу
• Сахар — 1/2 Стакана
• Сыр Фета — 3 Ст. ложки (измельченный)
• Изюм или сушеные ягоды — 3 Ст. ложки

Directions

1. Сковороду ставим на средний огонь, разогреваем. Убавляем огонь и добавляем пол стакана орехов и 1/4 стакана сахара. Помешивая, обжариваем. Сахар не должен превратиться в жидкость, а орехи должны быть в аппетитной карамельной корочке. Готовые орехи остужаем.
   
2. Листья шпината выкладываем на тарелку. Добавляем измельченный сыр.
   
3. Сверху посыпаем изюмом и измельченным луком.
   
4. Выкладываем дольки персика или нектарина.
   
5. Посыпаем карамельными орехами.
6. Смешиваем сок апельсина, грейпфрута, сахар (две-три ст. ложки), соль, оливковое масло и белый винный уксус. Заправкой поливаем салат и подаем.