Салат с баклажанами и рукколой

Ingredients

• Баклажаны — 150 Грамм
• Пармезан — 10 Грамм
• Помидоры — 100 Грамм
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Руккола — 70 Грамм
• Сухой чеснок — 0.5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Directions

1. Баклажан нарезаем на пластинки. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем баклажаны с двух сторон, посыпаем чесноком.
   
2. Рукколу выкладываем на тарелку. Добавляем дольки помидора.
   
3. Выкладываем баклажаны. Посыпаем перцем и солью. Добавляем стружку пармезана.