Салат с диким рисом и авокадо

Ingredients

• сок 1.5 лимона
• 1 крупное спелое авокадо
• 200 г отваренного дикого риса
• небольшой пучок зеленого лука
• 6-7 редисок
• 200 г отваренной белой фасоли
• 3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• щепотка хлопьев чили
• соль
• большая горсть кресс-салата

Directions

1. Очистите от кожуры и косточки авокадо. Крупно нарежьте и сбрызните лимонным соком.
2. В миске смешайте рис, авокадо, фасоль, мелко нарезанный зеленый лук и нарезанные крупно редиски.
3. Заправьте смесью из оливкового масла + хлопья чили + лимонный сок + соль. Добавьте салат, перемешайте и подавайте.
4. Для подачи можно украсить кедровыми орешками.