Тёплый овощной салат с баклажанами

Ingredients

• 2 баклажана
• 1 цуккини
• 2 сладких перца
• 1 яблоко
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени
• растительное масло
• соль – по вкусу

Directions

1. Нарезать брусочками баклажаны, цуккини, яблоки. Перец порежьте соломкой.
2. Баклажаны посолить, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 10 мин при температуре 200 градусов.
3. Через 10 мин добавить к баклажанам перец, сбрызнуть маслом и запекать еще 10 мин.
4. Добавить яблоки, цуккини, еще раз сбрызнуть маслом и запекать 10 мин.
5. Готовые овощи выложить в салатник или миску, посыпать измельченной зеленью, добавить немного оливкового масла.

Приятного аппетита!