Этапы приготовления зависят от вашей сноровки и опыта на кухне. Можно делать все параллельно, а можно для начала нарезать все овощи и подготовить заправку. Морковь и сельдерей трутся на самую мелкую терку, редис и огурец нужно нарезать очень тонкими ломтиками/кружочками, болгарский перец — перьями.
Заправка. На растительном масле обжариваем измельченный чеснок, добавляем сахар и кунжутное семя, прогреваем и добавляем соевый соус и рисовый уксус. В самом конце кладем мед. Даем ему раствориться, и наша заправка готова.
Отварить стручковую фасоль. В кипящую воду всыпать горсть розового перца и сразу положить фасоль. Варить ровно 3 минуты и вынуть из кипятка. Фасоль готова. Она должна похрустывать в салате.
Мясо нужно смазать со всех сторон острым маслом. Это может быть оливковое масло с чили или любое ваше любимое масло с остринкой. Обжарить на сильном огне с каждой стороны по 4 минуты, порезать ломтиками и уже порезанное мясо посолить.
Произвольно собрать салат, полить заправкой, выложить поверх мясо и натертые на терку сельдерей и морковь.
