Салат с кальмарами, креветками и пекинской капустой

Ingredients

• 200 г кальмаров
• 150 г отварных креветок (очищенных)
• 150 г пекинской капусты (или салата)
• 10–15 перепелиных яиц (или 2–3 куриных)
• 15–20 маслин или оливок
• 2–3 лавровых листа
• 5–6 горошин душистого перца
• 5 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. уксуса 6–9%
• 1 ч.л. горчицы
• соль и перец

Directions

1. В кипящую воду положить лавровый лист, горошины душистого перца, тушки кальмара.
   Кальмаров вынуть ровно через три минуты (переваривать нельзя, иначе кальмар станет жестким).
   
2. Охлажденное мясо кальмара порезать острым ножом на тонкую соломку.
   
3. Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде, очистить, разрезать пополам.
4. Маслины без косточек нарезать кружочками.
5. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
6. Для салатной заправки смешать в миске оливковое масло с уксусом.
7. Добавить горчицу (пасту), соль, перец, перемешать.
   
8. В объемной миске соединить кальмаров, маслины, капусту, креветки.
   
9. Налить салатную заправку, хорошо перемешать.
10. Готовый салат переложить в порционные тарелки, сверху уложить половинки яиц.
    
    Приятного аппетита!